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膜分(fēn)離技(jì )術助力蘋果醋生産(chǎn) 還原自然美味

時間：2022-10-17

　　蘋果醋是由發酵蘋果汁制成的醋，通過将蘋果壓碎後榨出汁液釀制而成。人們發現，蘋果醋可(kě)以幫助減肥、抗菌消炎、防感冒、降低膽固醇、降低血糖并改善糖尿病症狀等，可(kě)謂益處多(duō)多(duō)。蘋果醋作(zuò)為(wèi)一種功能(néng)性保健食品，進入市場後因其營養健康、口感滑潤又(yòu)可(kě)口，受到了廣大消費者的歡迎與喜愛。

　　蘋果醋生産(chǎn)過程中(zhōng)，原液中(zhōng)含有(yǒu)的大分(fēn)子蛋白質(zhì)、植物(wù)膠體(tǐ)、澱粉、纖維、微生物(wù)、細菌等雜質(zhì)成分(fēn)，傳統過濾方式(矽藻土、闆框過濾等)不能(néng)徹底截留，隻能(néng)暫時澄清，但受時間、溫度及電(diàn)荷的影響，會讓溶解的雜質(zhì)重新(xīn)絮集，形成可(kě)見異物(wù)，引起渾濁沉澱。

　　膜分(fēn)離技(jì )術是利用(yòng)具(jù)有(yǒu)選擇性分(fēn)離功能(néng)的高精(jīng)度膜材料，根據機械篩分(fēn)原理(lǐ)，通過濾芯與物(wù)料體(tǐ)系的精(jīng)确匹配實現料液中(zhōng)不同組分(fēn)的分(fēn)離濃縮。與傳統的過濾技(jì )術相比，膜分(fēn)離技(jì )術可(kě)以在分(fēn)子範圍内進行選擇性分(fēn)離，而錯流過濾的運行方式可(kě)以解決膜污染問題，是一種科(kē)學(xué)的分(fēn)離技(jì )術和工(gōng)藝。膜分(fēn)離技(jì )術用(yòng)于蘋果醋的生産(chǎn)中(zhōng)具(jù)有(yǒu)如下優勢：

　　1、過濾精(jīng)度高，除雜效果好，可(kě)實現分(fēn)子級的過濾分(fēn)離，有(yǒu)效截留大分(fēn)子雜質(zhì)。

　　2、成品純度高、質(zhì)量穩定、顯著提高市場競争力。

　　3、膜分(fēn)離過程中(zhōng)有(yǒu)效物(wù)質(zhì)隻有(yǒu)很(hěn)小(xiǎo)一部分(fēn)會被截留或者透過，損失量相對較少，總收率提高。

　　4、設備自動化程度高，操作(zuò)簡單，人工(gōng)成本低，運行成本大大降低。

　　近年來，随着對蘋果醋的營養和健康價值的不斷研究和發展，蘋果醋在飲料市場上占據了一定的份額。由于其營養豐富、用(yòng)途廣泛和出色的功效，已成為(wèi)飲料行業的重要成員，其産(chǎn)量和市場占有(yǒu)率正在逐年上升。膜分(fēn)離技(jì )術助力蘋果醋生産(chǎn)，符合人們追求健康飲品的理(lǐ)念，前景可(kě)期。

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