番茄紅素是存在于植物(wù)中(zhōng)的一種類胡蘿蔔素，主要呈現出深紅色結晶狀态，對光和氧不穩定，遇到鐵元素容易變成褐色。它的溶解性也比較特殊，能(néng)溶于氯仿、苯和油脂中(zhōng)，但不溶于水。番茄紅素不像維生素A那樣具(jù)備強大的生理(lǐ)活性，但具(jù)有(yǒu)很(hěn)強的抗氧化功能(néng)。它一般可(kě)以從番茄、胡蘿蔔、西瓜、木(mù)瓜等植物(wù)中(zhōng)提取，在食品加工(gōng)生産(chǎn)中(zhōng)可(kě)以作(zuò)為(wèi)一種有(yǒu)效的抗氧化保鮮劑，也可(kě)以充當色素為(wèi)食物(wù)着色。
植物(wù)色素提取設備進行番茄紅素提取主要采用(yòng)的是分(fēn)離膜工(gōng)藝，相比溶劑提取和萃取劑萃取，膜分(fēn)離過濾雜質(zhì)的能(néng)力更加穩定。植物(wù)色素提取設備中(zhōng)的膜片可(kě)以根據選用(yòng)原料的不同來定制，适合處理(lǐ)各種細胞結構複雜的原材料。
在分(fēn)離提取番茄紅素過程中(zhōng)，該設備的應用(yòng)可(kě)以避免高溫加熱濃縮以及溶劑、萃取劑提取對番茄紅素造成破壞的風險。在分(fēn)離提取過程中(zhōng)，膜分(fēn)離技(jì )術可(kě)以有(yǒu)效去除提取液中(zhōng)的植物(wù)纖維、澱粉、無機鹽、單甯等雜質(zhì)，提高提取液中(zhōng)番茄紅素的濃度，為(wèi)後續結晶工(gōng)藝減輕負擔，産(chǎn)品質(zhì)量大幅提高。
植物(wù)色素提取設備維護成本低，易于清洗，再生性能(néng)好，産(chǎn)生的滲透液還能(néng)回收利用(yòng)，減少了對環境的污染。它不易被污染腐蝕，使用(yòng)壽命長(cháng)。在運行中(zhōng)，該設備易于自動化運行，能(néng)節約人工(gōng)成本的投入，耗能(néng)也不高，投資價值很(hěn)高。
随着人們對天然色素的應用(yòng)價值認可(kě)度提高，采用(yòng)植物(wù)色素提取設備提取像番茄紅素這樣天然植物(wù)色素的能(néng)力會受到越來越多(duō)企業的認可(kě)。它是提高提取質(zhì)量、為(wèi)企業擴大經濟效益并提高環境效益的優良産(chǎn)品。
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